Quy trình sản xuất rượu Gin đạt tiêu chuẩn của Châu Âu

Gin là loại rượu được chưng cất từ ngũ cốc và có hương vị đặc trưng của thảo mộc. Mỗi một nhà sản xuất rượu Gin đều có công thức bí mật để tạo ra những dòng rượu có hương vị đặc trưng riêng. Vậy rượu Gin được sản xuất như thế nào? Trong bài viết dưới đây của Maltco hãy tham khảo quy trình sản xuất rượu Gin đạt tiêu chuẩn của Châu Âu thế nào nhé! 

Châu Âu chính là cái nôi sản xuất dòng rượu Gin. Với truyền thống phát triển qua nhiều thế kỷ, người châu Âu đã xây dựng được quy trình sản xuất riêng. Hãy cùng chúng tôi khám phá những bí mật qua quá trình sản xuất này nhé: 

Gin là dòng rượu được sản xuất tại châu Âu từ thế kỷ XVI. 

1. Tóm tắt quy trình sản xuất rượu Gin ở châu Âu

Quy trình sản xuất rượu Gin ở châu Âu đã đặt nền móng cho rượu Gin trên toàn cầu hiện nay. Dưới đây, chúng tôi sẽ tóm tắt quá trình tạo nên rượu Gin theo 5 bước cơ bản: 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu chính để sản xuất rượu Gin đó chính là các loại thảo mộc. Trong đó phổ biến nhất là cây hồi, rễ bạch chỉ, quế, vỏ cam, vỏ cây cassia…Mỗi một nhà sản xuất rượu Gin sẽ có công thức bí mật. Họ sẽ kết hợp nhiều loại thảo mộc khác nhau từ 4 cho đến hơn 50 loại thảo mộc được phối trộn. 

Bước 2: Nghiền nguyên liệu 

Khác với rượu được làm từ nho có thể lên men cả quả nho. Rượu Gin được làm từ thảo mộc. Và để lên men được thảo mộc, các bạn phải đem nguyên liệu đi nghiền. Bước này sẽ giúp chiết xuất hương vị và mùi thơm của thảo mộc dễ dàng hơn. 

Bước 3: Nấu rượu 

Trải qua quá trình chiết ép ở trên, các tinh chất của thảo mộc đã thu được sẽ đem đi nấu rượu. Bước này rất quan trọng giúp định hình hương vị của rượu Gin. Quá trình nấu rượu sẽ giúp cung cấp hàm lượng cồn cần thiết cho rượu. Trong khi nấu yếu tố nhiệt độ là rất quan trọng, nó có thể ảnh hưởng đến độ mịn và sự cân bằng của rượu Gin thành phẩm. 

Quá trình chưng cất rượu Gin sẽ được diễn ra cẩn thận. 

Bước 4: Chưng cất rượu 

Rượu sẽ được cho vào bình tĩnh. Đây là loại bình được thiết kế để chiết xuất và cô đặc hàm lượng cồn có trong hỗn hợp rượu. Nhiệt sẽ được truyền vào rượu để đạt đến điểm sôi. Khi các chất lỏng bắt đầu bay hơi, các phân tử cồn sẽ dâng lên qua cổ bình tĩnh điện lọc bỏ các tạp chất và hợp chất thừa. 

Rượu bay hơi sẽ được di chuyển qua các ống làm mát và ngưng tụ lại thành dạng lỏng. Quá trình chưng cất này gọi là chưng cất nồi cho phép tách và cô đặc rượu lại để đảm bảo độ tinh khiết. 

Bước 5: Tái chưng cất rượu 

Rượu thu được sau quá trình chưng cất sẽ được đem đi chưng cất lại để thu được rượu nền. Sau đó, bạn mang rượu nền pha với hỗn hợp thực vật đã được lựa chọn cẩn thận. Khi nhiệt độ được truyền vào bình tĩnh, rượu nền sẽ bị bốc hơi. Lúc này, hơi nước sẽ tương tác với các loại thực vật để tạo ra hương vị độc đáo và quyến rũ của rượu Gin. 

Sau khi chưng cất xong rượu Gin có nồng độ rất cao khoảng 96%. Nên các nhà sản xuất sẽ tiến hành pha loãng rượu với nước cất để giảm nồng độ cồn. Quá trình pha loãng đòi hỏi sự tinh tế và chính xác để đảm bảo hương vị của rượu thành phẩm. 

2. Phân loại rượu Gin phổ biến trên thị trường 

Rượu Gin được sản xuất từ thế kỷ thứ XVI. Đến nay qua hàng trăm năm lịch sử, dòng rượu này đã phát triển thành nhiều phong cách khác nhau. Dưới đây là một số loại cơ bản: 

2.1. London Dry Gin 

Đây là dòng rượu Gin phổ biến và tinh khiết nhất. Nó có nguồn gốc từ nước Anh. Loại rượu Gin khô này không sử dụng chất tạo ngọt nổ sung và có hương vị của quả bách xù mạnh mẽ. Tiếp theo là những nốt hương cam quýt đặc trưng. 

2.2. Old Tom Gin 

Old Tom Gin là dòng rượu được sản xuất vào thời kỳ Cấm Rượu tại châu Âu. Người ta phải tìm cách để sản xuất rượu tự phát trong các bồn tắm. Đây chính là cách mà dòng Gin độc đáo này ra đời. 

Dòng rượu Old Tom Gin cps hương vị mạnh mẽ hơn so với London Dry. Rượu có hương vị cam thảo đậm đà. Khi sử dụng bạn có thể kết hợp với một số loại cocktail có chứa bitters để cân bằng. 

Mỗi một dòng rượu Gin sẽ có hương vị thảo mộc đặc trưng riêng. 

2.3. Genever Gin 

Genever Gin là tiền thân của dòng rượu Gin hiện đại của Hà Lan hiện nay. Hương vị của dòng Gin này đậm đà hơn với vị mặn của muối, đất và mạch nha. Các nhà sản xuất rượu Genever Gin chủ yếu ở Hà Lan, Bỉ và một số vùng của Pháp và Đức. 

2.4. International Style 

Đây là phiên bản rượu Gin mới xuất hiện trong những năm gần đây. Phiên bản Gin này đến từ Tây Ban Nha, Nhật Bản, Brazil và Hoa Kỳ…International Style được giải thoát khỏi những đặc trưng truyền thống của phong cách London Dry. Các nhà sản xuất đã thêm vào đó các yếu tố về địa lý kết hợp với các nguyên liệu từ thực vật bản địa để tạo đặc trưng. 

2.5. Pink Gin 

Pink Gin là loại rượu Gin có màu hồng đặc trưng. Dòng Gin này được tạo ra bằng cách ngâm rượu Gin truyền thống với các loại trái cây có màu đỏ/hồng như dâu tây, mâm xôi hay quả lý chua đen…Không chỉ có màu sắc đẹp, hương vị của rượu cũng rất ấn tượng với vị ngọt nhẹ của trái cây, xen lẫn vị cay nồng của Gin nguyên chất. 

Tạm kết: 

Trong bài viết trên đây, Maltco Việt Nam đã giới thiệu cho các bạn quy trình sản xuất rượu Gin đạt tiêu chuẩn châu Âu. Căn cứ vào quy trình này, các nhà sản xuất đã sáng tạo ra quy trình riêng để tạo ra những dòng rượu Gin mang đặc trưng riêng. Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào liên quan đến sản phẩm rượu pha chế, rượu whikey. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số hotline: 0912 888 367 để được tư vấn và hỗ trợ giải đáp miễn phí! 

XEM THÊM:

• Rượu rum giá rẻ
• Bourbon whiskey giá bao nhiêu

Thông tin liên hệ: 

MALTCO VIỆT NAM 

Địa chỉ: Số 33 Nguyễn Ngọc Vũ, Tổ 2, Phường Thanh Xuân, TP.Hà Nội 

Tổng đài CSKH: 0247.308.3535 

Hotline: 0912. 888. 367 

Email: admin@maltco.vn 

Website: https://maltco.vn/