Cách làm rượu vang dâu tằm tại nhà chi tiết

Dâu tằm cũng là một trong những loại quả có thể sử dụng để ngâm rượu được. Rượu vang dâu tằm có hương vị ngọt thanh dễ uống, màu sắc lại vô cùng đẹp mắt. Trong bài viết dưới đây, Maltco Việt Nam sẽ hướng dẫn các bạn cách làm rượu vang dâu tằm tại nhà chi tiết nhé! 

1. Tại sao nên dùng dâu tằm để ngâm rượu? 

Quả dâu tằm trong Đông Y được gọi là Tang Thầm. Nó là một trong những vị thuốc quý dùng để chữa bệnh cho con người. Tang Thầm có vị ngọt, tính hàn quy vào các kinh can (gan) và thận. 

1.1. Các công dụng chính của quả dâu tằm với sức khỏe con người 

- Bồi bổ gan và thân, sinh tân dịch. Cải thiện nhanh chóng các triệu chứng như ù tai, hoa mắt, chóng mắt, mất ngủ, đau lưng mỏi gối…

- Với khả năng bổ máu rất tốt, nó thường được dùng cho người bị thiếu máu, da xanh xao và suy nhược cơ thể. 

- Dâu tằm còn giúp nhuận tràng hỗ trợ điều trị chứng táo bón. 

- Hỗ trợ sinh tân dịch giúp giải khát và thường được dùng để hỗ trợ điều trị triệu chứng của bệnh tiểu đường giai đoạn đầu. 

- Bổ mắt và cải thiện thị giác một cách đáng để. 

- Dưỡng huyết và bổ máu giúp cho da dẻ hồng hào và sáng đẹp. 

1.2. Cách sử dụng dâu tằm 

Dâu tằm là vị thuốc tốt cho sức khỏe. Các bạn có thể sử dụng vị thuốc này theo nhiều cách khác nhau như: 

- Phơi khô sắc lấy nước uống. Có thể dùng độc vị hoặc phối hơn với các vị thuốc khác. 

- Ngâm rượu dâu tằm để uống hàng ngày giúp bồi bổ can thận, hoạt huyết. 

- Cô đặc thành dạng cao tiện lợi trong quá trình sử dụng và bảo quản. 

- Làm mứt hoặc siro để ăn mỗi ngày cũng rất bổ dưỡng. 

2. Hướng dẫn cách làm rượu vang dâu tằm tại nhà chi tiết 

Cách làm rượu vang dâu tằm hết sức đơn giản. Nhìn chung quá trình này không tốn quá nhiều thời gian nên các bạn có thể thực hiện tại nhà: 

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm rượu vang dâu tằm 

Để có được bình rượu vang dâu tằm thơm ngon, các bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

- 3 kg dâu tằm tươi vừa chín tới. 

- 1kg đường kính trắng hoặc có thể thay thế bằng đường phèn. 

- 1 lít rượu trắng có nồng độ cồn khoảng 40-45 độ c. 

2.2. Dụng cụ cần chuẩn bị 

- Bình thủy tinh có dung tích 5 lít. 

- Rổ, thau và một chiếc thìa lớn. 

2.3. Cách thực hiện chi tiết 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Dâu tằm khi mua về phải đem rửa sạch với nước lạnh cho hết các tạp chất. Sau đó lần cuối cùng hãy rửa với dung dịch nước muối và vớt dâu ra để ráo nước. 

Bước 2: Cho dâu tằm vào ngâm với đường trong bình thủy tinh 

Vệ sinh bình thủy tinh bằng nước sôi và loại bỏ các chất cặn bẩn. Sau đó, các bạn cho dâu tằm đã ráo nước vào bình. Cứ một lớp dâu bạn sẽ trải thêm một lớp đường xen kẽ nhau. 

Bước 3: Đem dâu tằm mang đi ủ 

Đậy kín nắp bình và đem dâu tằm đi ủ trong vòng 1 tháng. Trong thời gian ủ cứ cách khoảng 2 tuần bạn nên lấy một cái thìa inox sạch để đảo đều dâu trong bình. 

Bước 4: Cho rượu trắng vào ngâm cùng dâu tằm để làm thành rượu vang 

Sau 1 tháng, các bạn hãy cho tiếp rượu trắng vào bình thủy tinh ngâm dâu. Tiếp theo bạn đậy kín lại và duy trì ủ thêm 1 tháng nữa. 

Bước 5: Lọc và chiết rượu vang dâu tằm 

Rượu vang dâu tằm sau khi ngâm 1 tháng xong. Các bạn chỉ lọc bỏ bã và chiết rượu ra chai thủy tinh là có thể sử dụng được ngay. Bạn nên bảo quản rượu vang dâu tằm trong hầm rượu. Hoặc cũng có thể để ở ngăn lạnh của tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn. 

3. Một số lưu ý khi làm rượu vang dâu tằm tại nhà 

Mặc dù việc tự làm vang dâu tằm tại nhà không quá khó. Nhưng các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây để đảm bảo chất lượng tốt nhất: 

- Nên làm rượu vang dâu tằm vào đúng mùa dâu để chọn được những quả dâu chín mọng, tươi ngon nhất. Như vậy, rượu của bạn mới có hương vị đạt chuẩn. 

- Lưu ý khâu vệ sinh và an toàn thực phẩm. Bạn cần làm sạch và khử trùng các thiết bị như bình lên men, thìa và các dụng cụ khác. Tốt nhất nên rửa sạch bằng nước sôi hoặc khử trùng bằng cồn 70 độ. 

- Cân bằng lượng đường khi cho vào rượu vang. Tỷ lệ khuyến cáo là 3 phần dâu tằm và 1 phần đường. Tuy nhiên, các bạn có thể tự điều chỉnh độ ngọt của rượu theo sở thích cá nhân. 

- Hãy để rượu lên men đúng thời gian. Quá trình lên men rượu thường kéo dài khoảng 14-21 ngày. Rượu càng được ủ lâu thì hương vị càng đậm đà và thơm ngon hơn. 

- Điều kiện bảo quản của rượu vang dâu tằm không quá phức tạp. Nhưng các bạn lưu ý cần phải bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời. Và độ ẩm vừa phải để hạn chế tối đa tình trạng nấm mốc. 

- Thời điểm thích hợp nhất để làm rượu vang dâu tằm là từ tháng 3-4 hàng năm. 

Tạm kết: 

Trên đây, chúng tôi đã giới thiệu chi tiết cách làm rượu vang dâu tằm tại nhà cho các bạn tham khảo. Hy vọng sẽ giúp bạn có thể tự chế biến thức uống này cho gia đình thưởng thức. Vang dâu tằm không chỉ là một thức uống giải khát mà nó còn là vị thuốc rất tốt cho sức khỏe. Nên nếu các bạn còn bất cứ thắc mắc nào liên quan đến loại rượu này. Xin vui lòng liên hệ với Maltco Việt Nam qua số hotline để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí nhé! 

XEM THÊM:

• Rượu vang Ý giá rẻ
• Giá rượu vang bịch

Thông tin liên hệ: 

MALTCO VIỆT NAM 

Địa chỉ: Số 33 Nguyễn Ngọc Vũ, Tổ 2, Phường Thanh Xuân, TP.Hà Nội 

Tổng đài CSKH: 0247.308.3535 

Hotline: 0912. 888. 367 

Email: admin@maltco.vn 

Website: https://maltco.vn/