Trong thế giới whisky đơn mạch Scotland, Balvenie là một cái tên vang danh với di sản lâu đời và những chai rượu mang dấu ấn đặc trưng không thể nhầm lẫn. Được xem như "viên ngọc quý" trong vương quốc Speyside, Balvenie là một biểu tượng của nghề thủ công truyền thống và sự đổi mới không ngừng. Cùng Matl&Co tìm hiểu chi tiết về hương vị của các loại rượu Balveine phổ biến.

Thương hiệu Balvenie: Di sản lịch sử

Câu chuyện của Balvenie bắt đầu vào năm 1892 tại thị trấn Dufftown, vùng Speyside, Scotland - nơi được mệnh danh là "cái nôi" của những dòng whisky single malt. William Grant đã dành nhiều năm làm việc trong ngành chưng cất trước khi quyết định tự mình xây dựng một nhà máy rượu.

Khác với nhiều nhà máy chưng cất khác, cho đến nay, Balvenie tự hào là một trong số ít những thương hiệu vẫn duy trì đầy đủ quy trình “Five Rare Craft” truyền thống: từ việc tự trồng lúa mạch, ủ mạch nha trên sàn, đến việc duy trì xưởng đóng thùng và cả xưởng đồng riêng biệt, và tất nhiên không thể thiếu sự góp mặt của Malt Master - David C - người được mệnh danh là  “không ai hiểu biết về whisky như David”.

Các loại rượu Balvenie phổ biến

Dòng DoubleWood: Biểu tượng của sự đổi mới

Khi nhắc đến Balvenie, không thể không nhắc đến dòng DoubleWood - bước đột phá mang tính biểu tượng của thương hiệu. DoubleWood 12 năm ra mắt năm 1993 và là một trong những ví dụ đầu tiên về kỹ thuật "cask finishing". DoubleWood 12 year old trưởng thành trong hai loại thùng gỗ sồi khác nhau là thùng Bourbon và thùng Sherry.

Kỹ thuật này tạo nên một hồ sơ hương vị đa tầng, phức tạp mà vẫn hài hòa. Nhấp một ngụm, bạn sẽ cảm nhận được lớp đầu tiên là hương mật ong nhẹ nhàng, vani, socola đen, theo sau là gia vị quế, tiêu cay và vị gỗ sồi sâu lắng. Kết thúc là dư vị ấm áp, mượt mà.

Thành công vang dội của DoubleWood 12 năm đã dẫn đến sự ra đời của phiên bản "anh em" cao cấp hơn - DoubleWood 17 năm. Với thời gian ủ lâu hơn, phiên bản này mang đến độ sâu và sự phức tạp hơn, với những nốt hương của táo chín, vanila, mật ong và gia vị, kết hợp với vị trái cây phong phú và tannin tinh tế từ gỗ sồi.

Caribbean Cask: Sự kết hợp giữa Scotland và vùng Caribbean

Trong hành trình không ngừng đổi mới, Balvenie đã tạo nên sự bất ngờ lớn khi kết hợp whisky Scotland với nét đặc trưng của vùng Caribbean qua dòng sản phẩm Caribbean Cask 14 năm.

Balvenie Caribbean Cask 14 như một cuộc phiêu lưu từ Scotland đến vùng biển Caribe. Sau 14 năm trưởng thành trong thùng gỗ sồi bourbon truyền thống, rượu được hoàn thiện trong thùng những thùng đã từng ủ rum Caribbean. Kết quả là một hồ sơ hương vị vừa quen thuộc vừa mới lạ: vẫn giữ được nền tảng mật ong, vanilla đặc trưng của Balvenie, nhưng được bổ sung bởi những nốt hương nhiệt đới như xoài chín, chuối, dừa và một chút vị ngọt của đường nâu.

Chính sự đặc biệt này giúp Caribbean Cask trở thành một loại whisky có khả năng chinh phục cả những người mới làm quen với thế giới single malt lẫn những nhà sưu tập kỳ cựu. Đặc biệt, dòng sản phẩm này và đã truyền cảm hứng cho nhiều nhà sản xuất khác thử nghiệm với việc hoàn thiện whisky trong thùng rum.

Các loại rượu Balvenie phổ biến - Dòng Single Barrel

Nếu DoubleWood thể hiện tài năng pha trộn, thì dòng Single Barrel lại là minh chứng cho sự tôn trọng tính cá nhân của mỗi thùng rượu. Đúng như tên gọi, mỗi chai Single Barrel đều được đóng chai từ một thùng gỗ sồi duy nhất, tạo nên những đặc tính riêng biệt không thể sao chép.

Single Barrel 12 năm được ủ độc quyền trong thùng bourbon cũ, mang đến hương vị mật ong ngọt ngào, trái cây chín mọng và gia vị tinh tế hòa quyện với nhau.

Nâng tầm hơn nữa là phiên bản Single Barrel 15 năm Sherry Cask - một kiệt tác được ủ hoàn toàn trong thùng sherry Oloroso. Rượu mang đặc trưng hương vị đậm đà với nốt của trái cây khô, gừng ấm, đinh hương, socola đen và gỗ sồi.

Đỉnh cao của dòng Single Barrel là Balvenie 25 Year Old, sở hữu hương vị phức tạp của mật ong, vanilla, gỗ sồi và một chút hương hoa tinh tế. Đây một trong những loại whisky hiếm có và được săn đón nhất của nhà Balvenie.

PortWood: Sự tinh tế của thùng rượu vang Port

Nếu DoubleWood 12 là bản nhạc jazz êm ái, thì Balvenie PortWood 21 là một bản giao hưởng cổ điển - sâu sắc, tinh tế và giàu cảm xúc. Sau hơn hai thập kỷ ủ trong thùng bourbon truyền thống, rượu được "hoàn thiện" trong những thùng Port quý hiếm từ thung lũng Douro, Bồ Đào Nha

Kết quả là một loại whisky có độ phức tạp và thanh lịch đáng kinh ngạc: hương hoa quả chín, mật ong sâu lắng, một chút vị cay nhẹ của gừng và đinh hương, kết hợp với vị ngọt tinh tế của nho Port và tannin từ gỗ sồi lâu năm.

Dòng Tun 1409 và 1509

Với những người sưu tầm whisky, các phiên bản giới hạn của Balvenie luôn là đối tượng được săn đón nhiệt tình. Trong số đó, dòng "Tun" (thùng trộn) là những phiên bản đặc biệt nhất.

Dòng Tun 1401 ra đời vào năm 2010, được chế tác những thùng whisky quý giá nhất - một số đã được ủ hơn 50 năm - và trộn chúng trong thùng Tun 1401 trong vài tháng. Balvenie Tun 1401 được giới phê bình đánh giá là một trong những sáng tạo vĩ đại nhất của ngành công nghiệp whisky.

Sau thành công của Tun 1401, Balvenie tiếp tục với dòng Tun 1509 - sử dụng một thùng trộn lớn hơn. Đây là những phiên bản giới hạn, thường được giới sưu tập và người yêu whisky săn đón.

Tính đến năm 2024, Balvenie đã phát hành tới Batch 10 của dòng Tun 1509, mỗi lô đều có đặc tính riêng biệt nhưng đều thể hiện tài năng phi thường của David Stewart trong việc lựa chọn và pha trộn whisky.

Dòng sưu tập Stories

Mới đây nhất vào năm 2019, Balvenie ra mắt bộ sự tập "The Stories Collection". Mỗi chai trong bộ sưu tập này không chỉ là một loại whisky tuyệt hảo mà còn kể một câu chuyện về di sản, con người và nghề thủ công tại Balvenie. Từ "The Sweet Toast of American Oak" đến "A Week of Peat",

Mỗi chai trong bộ sưu tập Stories đều kèm theo mã QR, cho phép người uống nghe trực tiếp câu chuyện đằng sau loại whisky từ những người đã tạo ra nó.

Malt&Co - Địa chỉ mua rượu Balvenie uy tín

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín để sở hữu những chai Balvenie chính hãng, hãy đến với Malt&Co – thiên đường dành cho những tín đồ whisky đích thực. Là đơn vị chuyên cung cấp các dòng single malt danh tiếng, Malt&Co cam kết mang đến cho khách hàng những chai Balvenie nguyên bản, nhập khẩu chính ngạch với nguồn gốc rõ ràng. 

Tại Matt&Co, bạn không chỉ tìm thấy các loại rượu Balvenie phổ biến như Balvenie DoubleWood 12, Caribbean Cask 14 hay PortWood 21, mà còn có cơ hội khám phá những dòng whisky giới hạn, quý hiếm dành cho người sành rượu. 

Với đội ngũ tư vấn am hiểu sâu sắc về whisky, Malt&Co sẽ giúp bạn chọn được chai rượu phù hợp nhất với khẩu vị và phong cách thưởng thức của mình. Nếu bạn trân trọng chất lượng và giá trị nguyên bản của whisky, Malt&Co chính là điểm đến không thể bỏ qua.

Công ty TNHH Maltco Việt Nam

• Địa chỉ: Số 33 Nguyễn Ngọc Vũ, Cầu Giấy, Hà Nội
• Hotline: 0912 888 367
• Website: https://maltco.vn/