Các loại bia Lager thơm, ngon trên thị trường

Bia Lager - loại bia được yêu thích nhất thế giới, chiếm đến 90% sản lượng bia toàn cầu. Với quy trình lên men đặc biệt ở nhiệt độ thấp và hương vị mượt mà đặc trưng, các loại bia Lager đã chinh phục trái tim của hàng triệu người yêu bia trên khắp năm châu. Hãy cùng Malt&Co khám phá thế giới phong phú của bia Lager và tìm hiểu những điều thú vị về loại bia độc đáo này.

Bia Lager là gì? Khám phá "Linh hồn" của những ly bia sảng khoái

Bạn đã bao giờ tự hỏi, điều gì tạo nên sự khác biệt giữa một ly Pale Ale đậm đà và một ly Pilsner trong veo, mát lạnh? Câu trả lời nằm ở quá trình lên men, và đó cũng chính là điểm khởi đầu để chúng ta định nghĩa về Lager.

Thuật ngữ "Lager" bắt nguồn từ tiếng Đức "lagern" có nghĩa là "lưu trữ", phản ánh quá trình ủ lạnh kéo dài đặc trưng của loại bia này. Nói một cách đơn giản, Lager là loại bia được ủ bằng men chìm (bottom-fermenting yeast) ở nhiệt độ thấp hơn so với Ale (loại bia ủ bằng men nổi). Quá trình lên men chậm rãi, diễn ra ở nhiệt độ khoảng 7 - 15°C, giúp men hoạt động ổn định và tạo ra hương vị bia tinh khiết, ít tạp chất. 

Sau quá trình lên men chính, bia Lager thường trải qua giai đoạn ủ lạnh (lagering) kéo dài, đôi khi lên đến vài tháng. Chính nhờ quy trình ủ lạnh đặc trưng này mà bia Lager thường có độ trong suốt cao, màu sắc tươi sáng, từ vàng nhạt óng ả đến hổ phách lôi cuốn. Hương vị của Lager cũng rất đa dạng, nhưng nhìn chung đều mang đến cảm giác sảng khoái, dễ uống, với độ đắng vừa phải, hậu vị sạch sẽ.

>>>Xem thêm: Bia Bohemia

Nguồn gốc và lịch sử phát triển của bia Lager

Hành trình của các loại bia Lager bắt đầu từ những tu viện cổ kính ở vùng Bavaria, Đức, vào khoảng thế kỷ 15. Các thầy tu và thợ bia địa phương đã vô tình khám phá ra rằng việc ủ bia trong những hang động lạnh giá của dãy Alps không chỉ giúp bảo quản bia tốt hơn mà còn tạo ra một loại bia có hương vị đặc biệt tinh khiết và tươi mới.

Thế kỷ 19 đánh dấu bước ngoặt lớn với việc phát minh ra máy làm lạnh nhân tạo và sự phát triển của đường sắt. Điều này cho phép các loại bia Lager được sản xuất quy mô công nghiệp và phân phối rộng khắp. Các nhà máy bia như Pilsner Urquell (1842) và Spaten (1872) đã đặt nền móng cho ngành công nghiệp bia Lager toàn cầu.

Đặc biệt, sự xuất hiện của bia Pilsner – một loại Lager vàng óng, trong veo được ủ lần đầu tiên tại thành phố Plzeň, Bohemia (nay thuộc Cộng hòa Séc) vào năm 1842 – đã tạo nên một "cơn sốt" thực sự và nhanh chóng lan rộng khắp châu Âu rồi vươn ra toàn thế giới.

Khám phá thế giới đa sắc của các loại bia Lager

Pilsner: Ngôi sao sáng của Lager

Pilsner là dòng bia Lager đầu tiên và nổi tiếng nhất, ra đời tại thành phố Plzeň, Cộng hòa Séc, vào năm 1842. Đặc trưng của Pilsner là màu vàng óng ánh như mật ong, độ trong suốt hoàn hảo, và lớp bọt trắng dày mịn như kem.

- Pilsner Séc (Czech Pilsner): Đại diện tiêu biểu là Bohemia Pilsner, loại bia đã định nghĩa phong cách này. Pilsner Séc nổi bật với hương hoa bia Saaz nồng nàn, vị đắng đặc trưng nhưng cân bằng, và hậu vị sạch sẽ, sảng khoái.

- German Pilsner: Thường có màu sáng hơn và khô hơn so với Pilsner Séc. Hương hoa bia ở German Pilsner thường sắc nét hơn, mang lại cảm giác đắng rõ rệt ở hậu vị. Các loại hoa bia Noble của Đức như Hallertauer, Spalt hay Tettnanger thường được sử dụng, tạo nên hương thơm thảo mộc đặc trưng.

- American Pilsner: Phiên bản này thường nhẹ hơn, ít đắng hơn và có thể sử dụng thêm các loại ngũ cốc phụ trợ như ngô hoặc gạo để tạo độ trong và hương vị nhẹ nhàng, dễ uống, phù hợp với khẩu vị số đông.

Helles - Sự dịu dàng của Lager Đức

Helles, nghĩa là "sáng" trong tiếng Đức, là dòng bia Lager có màu vàng nhạt, hương vị thiên về vị ngọt của mạch nha hơn là vị đắng của hoa bia. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự tinh tế và nhẹ nhàng. Bia Helles thường có độ cồn vừa phải (khoảng 4.7 - 5.4% ABV), rất dễ uống, thích hợp để hưởng thức hàng ngày.

Dunkel - Hương vị đậm đà và bí ẩn

Nếu bạn tìm kiếm một loại bia Lager có chiều sâu hơn, Dunkel là câu trả lời. Đừng để màu sắc đánh lừa bạn! Mặc dù Dark Lager hay Schwarzbier (bia đen) có màu sắc rất đậm, gần như đen tuyền, nhưng chúng vẫn là những loại Lager đích thực với đặc trưng lên men chìm và quá trình ủ lạnh.

Schwarzbier có hương vị mạch nha rang nhưng không hề gây cảm giác gắt hay cháy. Thay vào đó, nó mang đến hương vị cà phê, sô cô la đen hoặc caramel tinh tế, đôi khi kèm theo chút vị bánh mì nướng. Bia có độ nhẹ nhàng đáng ngạc nhiên so với màu sắc của nó, với hậu vị khô ráo và sạch sẽ.

Bock - Sức mạnh của bia Lager

Bock là một phong cách Lager mạnh mẽ hơn, có nguồn gốc từ thị trấn Einbeck, Đức. Bock được biết đến với hàm lượng cồn cao hơn (thường từ 6.3% ABV trở lên) và hương vị mạch nha đậm đà, phức tạp.

Có nhiều biến thể của Bock như:

- Traditional Bock: Có màu nâu đậm, hương vị mạch nha mạnh mẽ, thường có chút vị bánh mì nướng, hạt dẻ hoặc caramel. Độ đắng thấp và hậu vị ấm áp.

- Maibock/Helles Bock: nhẹ hơn, hậu vị ấm áp, phù hợp cho mùa xuân

- Doppelbock: mạnh hơn, đậm đà hơn, hàm lượng cồn có thể lên tới 10% ABV hoặc hơn. Hương vị mạch nha cực kỳ đậm đà, phong phú, đôi khi có chút vị trái cây sấy khô hoặc socola.

Bí quyết thưởng thức các loại bia Lager trọn vẹn hương vị

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời của các loại bia Lager, có một vài mẹo nhỏ mà bạn nên ghi nhớ:

- Nhiệt độ lý tưởng: Hầu hết các loại Lager đều ngon nhất khi được phục vụ ở nhiệt độ lạnh, khoảng 4 - 7°C (40 - 45°F). Nhiệt độ này giúp làm nổi bật sự sảng khoái, độ trong và hương vị tinh khiết của bia.

- Chọn ly: Một chiếc ly Pilsner flute hoặc ly pint thẳng sẽ giúp giữ được lớp bọt đẹp mắt và làm nổi bật màu sắc hấp dẫn của Lager.

- Rót bia đúng cách: Rót bia nghiêng ly một góc 45 độ, sau đó thẳng đứng ly dần để tạo ra một lớp bọt dày khoảng 2 - 3cm. Lớp bọt này không chỉ đẹp mắt mà còn giúp bảo vệ hương vị và giữ cho bia lâu lạnh hơn.

- Kết hợp với món ăn: Sự đa dạng của các loại bia Lager cho phép chúng kết hợp ăn ý với nhiều món ăn khác nhau. Lager nhẹ như Pilsner hoặc Helles rất hợp với các món hải sản, salad, gà nướng hoặc pizza. Trong khi đó, các loại Lager đậm đà hơn như Märzen hoặc Bock có thể đi kèm với thịt đỏ, xúc xích nướng hay các món ăn đậm đà hương vị.

Địa chỉ mua bia Lager nhập khẩu uy tín

Tại MaltCo Việt Nam, chúng tôi hiểu rằng việc lựa chọn bia Lager phù hợp không chỉ là vấn đề về hương vị mà còn là về trải nghiệm văn hóa. Đó là lý do tại sao chúng tôi luôn nỗ lực mang đến những sản phẩm chất lượng cao nhất, đặc biệt là dòng bia Bohemia cao cấp - đại diện hoàn hảo cho tinh hoa của các loại bia Lager truyền thống.

Liên hệ Malt&Co ngay hôm nay để được tư vấn và đặt hàng các loại bia Lager cao cấp, bao gồm cả dòng bia Bohemia độc quyền!

Công ty TNHH Maltco Việt Nam

• Địa chỉ: Số 33 Nguyễn Ngọc Vũ, Cầu Giấy, Hà Nội
• Hotline: 0912 888 367
• Website: https://maltco.vn/