Rượu The Macallan 1824 Select Oak ra mắt vào năm 2018, là phiên bản đặc biệt của Macallan được sản xuất để kỷ niệm hơn 200 năm lịch sử chưng cất rượu của nhà Macallan. Chai rượu này được ủ trong thùng gỗ sồi sherry đặc biệt ít nhất 12 năm, mang đến hương vị phức tạp và đa tầng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại.

Quy trình sản xuất:
Nguyên liệu: Sử dụng lúa mạch đặc biệt được trồng tại khu vực Speyside của Scotland và nguồn nước từ giếng đã qua lọc kỹ lưỡng.

Chưng cất: Nồi chưng cất đồng nhỏ nhất vùng Speyside giúp giữ nguyên hương vị tinh túy của lúa mạch.

Ủ rượu: Ủ trong thùng gỗ sồi sherry đặc biệt ít nhất 12 năm.
Quá trình ủ rượu:
 + Xúc tác: Rượu whisky tương tác với thành thùng gỗ sồi, hấp thụ hương vị và màu sắc đặc trưng của sherry.
+ Oxy hóa: Oxy từ không khí len lỏi qua thành thùng gỗ sồi, thúc đẩy quá trình oxy hóa rượu, tạo nên hương vị phức tạp và tinh tế.
+ Bay hơi: Một phần rượu bay hơi qua thành thùng gỗ sồi, tạo nên nồng độ cồn cao hơn và hương vị đậm đà hơn.

Pha Trộn: Sau khi ủ đủ thời gian, các thùng rượu được pha trộn với nhau để tạo ra hương vị đồng nhất và đặc trưng cho Macallan 1824 Select Oak.

Lọc Rượu: Rượu được lọc để loại bỏ cặn bẩn và tạp chất.

Pha Loãng Cuối Cùng: Rượu được pha loãng với nước từ giếng đã qua lọc để đạt được nồng độ cồn chuẩn bị (40%).

Thùng Gỗ Sồi Của Rượu Macallan 1824 Select Oak
2. Loại Thùng Gỗ Sồi:
Sở dĩ gọi Macallan 1824 Select Oak là chai whisky “thách thức sự tinh tế” bởi vì HIẾM – CÓ – AI chỉ nếm mà có thể biết được đằng sau là kết quả của sự phối trộn 3 loại thùng ủ rượu khác nhau:
Thùng gỗ sồi Châu Mỹ trước đó đã qua sử dụng ủ rượu Sherry –
Thùng gỗ sồi Châu Âu trước đó đã qua sử dụng ủ rượu Sherry mà chỉ mới sử dụng một lần – Thùng gỗ sồi Châu Mỹ trước đó đã qua sử dụng ủ rượu Bourbon

Tasting Notes
Màu sắc:
Vàng hổ phách ấm áp, óng ánh như hoàng hôn rực rỡ, mang đến cảm giác sang trọng và thu hút.

Hương vị:
Hương đầu: Mở ra với màn dạo đầu ngọt ngào của trái cây chín mọng như mận, nho khô, cam quyện cùng vani, gỗ sồi và chút gừng ấm áp, đánh thức khứu giác và kích thích vị giác.
Hương vị: Khi nhấp một ngụm, bạn sẽ cảm nhận được sự mượt mà tinh tế, nơi vị ngọt của trái cây hòa quyện hài hòa với vị cay nhẹ của gừng và vị gỗ sồi êm ái, tạo nên một bản giao hưởng hoàn hảo cho vòm miệng.Trái cây: Nổi bật với hương vị trái cây chín mọng như mận, nho khô, cam, đào, mơ, mang đến sự tươi mát và ngọt ngào.
Vani: Vị vani ngọt ngào, béo ngậy hòa quyện với hương vị trái cây, tạo nên sự phức tạp và tinh tế.
Gỗ sồi: Vị gỗ sồi êm ái, nhẹ nhàng len lỏi trong từng ngụm rượu, mang đến sự trưởng thành và phong phú.
Gừng: Chút cay nhẹ của gừng làm tăng thêm sự phức tạp và kích thích cho hương vị, tạo nên điểm nhấn ấn tượng.
Hương cuối: Dư vị lưu luyến mãi trong vòm miệng, khẽ khàng phảng phất hương gỗ sồi, khói nhẹ và chút hương vị trái cây tinh tế như lời kết thúc đầy ý vị, khiến bạn nhớ mãi về trải nghiệm thưởng thức.

Đặc điểm:
Sự cân bằng: Macallan 1824 Select Oak mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt, vị cay và vị gỗ sồi, tạo nên hương vị đa tầng và phức tạp.
Độ sâu: Hương vị phức tạp và đa tầng, mang đến trải nghiệm thưởng thức thú vị, khơi gợi sự tò mò và khám phá.
Chất lượng: Vượt trội, được kiểm soát chặt chẽ trong từng khâu sản xuất, đảm bảo mang đến hương vị hoàn hảo nhất cho người thưởng thức.
Kết thúc: Dư vị lưu luyến, ấn tượng, khiến bạn nhớ mãi về hương vị độc đáo của Macallan 1824 Select Oak.

Kết luận:
Macallan 1824 Select Oak là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích rượu whisky đẳng cấp và tinh tế. Với hương vị đặc trưng và độc đáo, đây là món quà lý tưởng cho những người sành rượu và là lựa chọn hoàn hảo cho những dịp đặc biệt.