Thông tin
VULGARIS – BIỂU TƯỢNG PHI THƯỜNG TỪ ĐẤT Ý
1. VULGARIS KHÔNG PHẢI DÀNH CHO SỐ ĐÔNG
Vulgaris. Cái tên nghe như một sự nghịch lý – “vulgus” trong tiếng Latin là “đám đông”, nhưng chính chai vang này lại được tạo ra để thoát ly khỏi đám đông. Trong thế giới nơi rượu vang ngày càng bị thương mại hoá, Vulgaris chọn đi một con đường khác biệt: thủ công, cá tính, và không nhân nhượng.
Chúng ta đang không nói về một chai rượu được sản xuất hàng trăm ngàn đơn vị mỗi năm, chạy số hay đua top. Vulgaris sinh ra trong lòng nước Ý – miền đất gắn liền với truyền thống vang lâu đời, nhưng tinh thần của nó lại phản truyền thống: nó không muốn chiều lòng số đông, nó muốn thách thức họ.
2. NGUỒN GỐC – VÙNG ĐẤT LÀM NÊN LINH HỒN VULGARIS
Vulgaris là kết tinh của terroir miền trung nước Ý – nơi giao thoa giữa khí hậu Địa Trung Hải và núi non của vùng Lazio. Vùng đất này không hề dễ chiều. Nắng nóng khắc nghiệt vào mùa hè, lạnh tê tái vào mùa đông, đất sét lẫn đá vôi không giàu dinh dưỡng – nhưng chính sự khắc nghiệt ấy mới làm nên bản sắc.
Giống nho chủ đạo tạo nên Vulgaris là Cesanese – một giống nho bản địa có lịch sử từ thời La Mã, từng bị quên lãng suốt hàng thế kỷ vì... quá "khó chiều". Nhưng những nhà làm rượu của Vulgaris không chọn con đường dễ. Họ chọn Cesanese vì độ phức hợp, vì tính cách thất thường, vì nó giống như một nghệ sĩ gốc gác đường phố: thô ráp, hoang dã, nhưng nếu biết yêu, sẽ không bao giờ phụ lòng.
3. QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT – KHI CON NGƯỜI CŨNG PHẢI PHỤC VỤ TỰ NHIÊN
Không có gì “vội” trong Vulgaris. Từ vườn nho được canh tác hữu cơ không hóa chất, đến quy trình thu hoạch hoàn toàn thủ công, từng quả nho được chọn lựa bằng tay. Ở đây không có máy móc gào rú, không có dây chuyền lạnh lùng vô cảm – chỉ có bàn tay người nông dân và thời gian.
Sau khi thu hoạch, nho được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp cỡ nhỏ từ 12–18 tháng – tuỳ vào tính cách của mỗi mẻ nho. Vulgaris không có công thức cố định. Mỗi niên vụ là một bản nhạc riêng, và người winemaker chỉ là nhạc trưởng – không sáng tác, chỉ điều phối.
Quá trình lên men sử dụng men tự nhiên, không can thiệp. Không lọc. Không tinh chế. Không ổn định lạnh. Tất cả những gì bạn uống là rượu thật – sống động, thô mộc và đầy cảm xúc.
4. TÍNH CÁCH VANG – VULGARIS LÀ “BAD BOY” CỦA LÀNG RƯỢU
Nếu rượu vang là con người, thì Vulgaris chắc chắn không phải quý ông lịch thiệp diện tuxedo trong dạ tiệc. Nó là gã trai đường phố mặc áo khoác da, hút thuốc cuộn tay, ánh mắt hoang hoải và nụ cười méo mó – nhưng biết đâu đấy, lại là người khiến bạn không ngủ được đêm nay.
Hương vị:
Ngay từ khi khui nút, mùi thơm của Vulgaris đã ập vào như một cú tát: đất ẩm, tiêu đen, quả mọng rừng, mận khô, da thuộc và một chút... mùi ẩm mốc quyến rũ kiểu cổ điển. Không phải ai cũng chịu được cái "mùi đời" ấy. Nhưng nếu vượt qua được lớp đầu tiên, bạn sẽ thấy sự tinh tế đang ẩn mình sau lớp mặt gai góc.
Cấu trúc:
Tannin cao, nhưng không gắt. Acid sắc sảo, nhưng không chua. Cơ thể đầy đặn, hậu vị kéo dài. Vulgaris không dễ uống, nhưng một khi đã thấm, bạn sẽ nghiện. Đây là loại vang khiến bạn phải ngồi xuống, ngẫm nghĩ và... đối thoại với nó.
5. PHONG CÁCH THƯỞNG THỨC – KHÔNG DÀNH CHO BỮA TỐI LÃNG MẠN
Đừng mang Vulgaris đến tiệc cưới, tiệc công ty, hay những bữa tối lãng mạn kiểu “Netflix and wine”. Vulgaris không sinh ra để background. Nó cần spotlight. Nó cần thời gian. Nó cần người bạn uống phải có một tâm trạng đủ đặc biệt để đón nhận.
Thưởng thức Vulgaris là một nghi thức:
Decant ít nhất 1 tiếng.
Dùng ly lớn kiểu Burgundy.
Uống từng ngụm, không vội.
Lắng nghe. Không chỉ hương vị, mà cả câu chuyện.
6. GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU – VANG CỦA NHỮNG KẺ BIẾT MÌNH MUỐN GÌ
Trong thời đại ai cũng cố gắng "trở thành cái gì đó", Vulgaris lại chọn "trở thành chính mình". Không cố tỏ ra thân thiện, không xin được yêu mến. Nó có thể khiến bạn ghét ngay lần đầu, nhưng nếu đã yêu, thì yêu sâu.
Vulgaris không dành cho số đông – và nó cũng chẳng cần điều đó. Nó chỉ cần đúng người.
7. KẾT – UỐNG VULGARIS, NHƯ ĐỌC MỘT CUỐN TIỂU THUYẾT DỞ DANG
Vulgaris không cố hoàn hảo. Nó thậm chí không cố gắng trở nên dễ hiểu. Nhưng giống như một cuốn tiểu thuyết dang dở, bạn sẽ muốn quay lại trang đầu. Mỗi lần uống là một lần mới. Mỗi chai rượu là một cá thể riêng.
Nếu bạn đang tìm một chai vang để "gây ấn tượng với crush" – chọn cái khác.
Nếu bạn muốn một chai rượu để kể một câu chuyện, hoặc để nghe chính mình – chọn Vulgaris.
Xem thêm
Thông tin
VULGARIS – BIỂU TƯỢNG PHI THƯỜNG TỪ ĐẤT Ý
1. VULGARIS KHÔNG PHẢI DÀNH CHO SỐ ĐÔNG
Vulgaris. Cái tên nghe như một sự nghịch lý – “vulgus” trong tiếng Latin là “đám đông”, nhưng chính chai vang này lại được tạo ra để thoát ly khỏi đám đông. Trong thế giới nơi rượu vang ngày càng bị thương mại hoá, Vulgaris chọn đi một con đường khác biệt: thủ công, cá tính, và không nhân nhượng.
Chúng ta đang không nói về một chai rượu được sản xuất hàng trăm ngàn đơn vị mỗi năm, chạy số hay đua top. Vulgaris sinh ra trong lòng nước Ý – miền đất gắn liền với truyền thống vang lâu đời, nhưng tinh thần của nó lại phản truyền thống: nó không muốn chiều lòng số đông, nó muốn thách thức họ.
2. NGUỒN GỐC – VÙNG ĐẤT LÀM NÊN LINH HỒN VULGARIS
Vulgaris là kết tinh của terroir miền trung nước Ý – nơi giao thoa giữa khí hậu Địa Trung Hải và núi non của vùng Lazio. Vùng đất này không hề dễ chiều. Nắng nóng khắc nghiệt vào mùa hè, lạnh tê tái vào mùa đông, đất sét lẫn đá vôi không giàu dinh dưỡng – nhưng chính sự khắc nghiệt ấy mới làm nên bản sắc.
Giống nho chủ đạo tạo nên Vulgaris là Cesanese – một giống nho bản địa có lịch sử từ thời La Mã, từng bị quên lãng suốt hàng thế kỷ vì... quá "khó chiều". Nhưng những nhà làm rượu của Vulgaris không chọn con đường dễ. Họ chọn Cesanese vì độ phức hợp, vì tính cách thất thường, vì nó giống như một nghệ sĩ gốc gác đường phố: thô ráp, hoang dã, nhưng nếu biết yêu, sẽ không bao giờ phụ lòng.
3. QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT – KHI CON NGƯỜI CŨNG PHẢI PHỤC VỤ TỰ NHIÊN
Không có gì “vội” trong Vulgaris. Từ vườn nho được canh tác hữu cơ không hóa chất, đến quy trình thu hoạch hoàn toàn thủ công, từng quả nho được chọn lựa bằng tay. Ở đây không có máy móc gào rú, không có dây chuyền lạnh lùng vô cảm – chỉ có bàn tay người nông dân và thời gian.
Sau khi thu hoạch, nho được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp cỡ nhỏ từ 12–18 tháng – tuỳ vào tính cách của mỗi mẻ nho. Vulgaris không có công thức cố định. Mỗi niên vụ là một bản nhạc riêng, và người winemaker chỉ là nhạc trưởng – không sáng tác, chỉ điều phối.
Quá trình lên men sử dụng men tự nhiên, không can thiệp. Không lọc. Không tinh chế. Không ổn định lạnh. Tất cả những gì bạn uống là rượu thật – sống động, thô mộc và đầy cảm xúc.
4. TÍNH CÁCH VANG – VULGARIS LÀ “BAD BOY” CỦA LÀNG RƯỢU
Nếu rượu vang là con người, thì Vulgaris chắc chắn không phải quý ông lịch thiệp diện tuxedo trong dạ tiệc. Nó là gã trai đường phố mặc áo khoác da, hút thuốc cuộn tay, ánh mắt hoang hoải và nụ cười méo mó – nhưng biết đâu đấy, lại là người khiến bạn không ngủ được đêm nay.
Hương vị:
Ngay từ khi khui nút, mùi thơm của Vulgaris đã ập vào như một cú tát: đất ẩm, tiêu đen, quả mọng rừng, mận khô, da thuộc và một chút... mùi ẩm mốc quyến rũ kiểu cổ điển. Không phải ai cũng chịu được cái "mùi đời" ấy. Nhưng nếu vượt qua được lớp đầu tiên, bạn sẽ thấy sự tinh tế đang ẩn mình sau lớp mặt gai góc.
Cấu trúc:
Tannin cao, nhưng không gắt. Acid sắc sảo, nhưng không chua. Cơ thể đầy đặn, hậu vị kéo dài. Vulgaris không dễ uống, nhưng một khi đã thấm, bạn sẽ nghiện. Đây là loại vang khiến bạn phải ngồi xuống, ngẫm nghĩ và... đối thoại với nó.
5. PHONG CÁCH THƯỞNG THỨC – KHÔNG DÀNH CHO BỮA TỐI LÃNG MẠN
Đừng mang Vulgaris đến tiệc cưới, tiệc công ty, hay những bữa tối lãng mạn kiểu “Netflix and wine”. Vulgaris không sinh ra để background. Nó cần spotlight. Nó cần thời gian. Nó cần người bạn uống phải có một tâm trạng đủ đặc biệt để đón nhận.
Thưởng thức Vulgaris là một nghi thức:
Decant ít nhất 1 tiếng.
Dùng ly lớn kiểu Burgundy.
Uống từng ngụm, không vội.
Lắng nghe. Không chỉ hương vị, mà cả câu chuyện.
6. GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU – VANG CỦA NHỮNG KẺ BIẾT MÌNH MUỐN GÌ
Trong thời đại ai cũng cố gắng "trở thành cái gì đó", Vulgaris lại chọn "trở thành chính mình". Không cố tỏ ra thân thiện, không xin được yêu mến. Nó có thể khiến bạn ghét ngay lần đầu, nhưng nếu đã yêu, thì yêu sâu.
Vulgaris không dành cho số đông – và nó cũng chẳng cần điều đó. Nó chỉ cần đúng người.
7. KẾT – UỐNG VULGARIS, NHƯ ĐỌC MỘT CUỐN TIỂU THUYẾT DỞ DANG
Vulgaris không cố hoàn hảo. Nó thậm chí không cố gắng trở nên dễ hiểu. Nhưng giống như một cuốn tiểu thuyết dang dở, bạn sẽ muốn quay lại trang đầu. Mỗi lần uống là một lần mới. Mỗi chai rượu là một cá thể riêng.
Nếu bạn đang tìm một chai vang để "gây ấn tượng với crush" – chọn cái khác.
Nếu bạn muốn một chai rượu để kể một câu chuyện, hoặc để nghe chính mình – chọn Vulgaris.
