1. Glengoyne 10 năm – Nơi mọi giá trị bắt đầu
Dòng entry-level nhưng không "entry-quality"
Glengoyne 10 năm được xem là cánh cổng mở ra thế giới Glengoyne. Dù chỉ ở độ tuổi trẻ trong danh mục sản phẩm, chai whisky này lại thể hiện rõ nét triết lý chế tác của nhà chưng cất – sạch, tinh tế và phức hợp theo cách rất riêng.
Không than bùn – Sự chọn lựa đầy chủ đích
Trong khi hầu hết các nhà chưng cất Scotland sử dụng khói than bùn (peat smoke) để sấy khô mạch nha, Glengoyne hoàn toàn nói không với than bùn. Thay vào đó, họ dùng luồng khí nóng tự nhiên, tạo ra một hương vị thanh sạch và mượt mà, không có dấu vết khói.
2. Quy trình chế tác – Sự tỉ mỉ đến từng chi tiết
Mạch nha vàng vùng Speyside
Nguồn lúa mạch được chọn lọc từ các nông trại chất lượng cao tại Speyside, một trong những vùng nguyên liệu tốt nhất Scotland. Họ sử dụng loại mạch nha không khói, giúp giữ trọn vẹn đặc tính ngũ cốc nguyên bản.
Nồi chưng cất chậm nhất Scotland
Glengoyne tự hào sở hữu tốc độ chưng cất chậm nhất trong ngành – lên đến hơn 6 giờ/lượt chưng cất. Điều này giúp tăng cường tiếp xúc giữa rượu và đồng, loại bỏ tạp chất, và cho ra loại new-make spirit nhẹ nhàng, sạch sẽ và có chiều sâu.
Gỗ sồi sherry nhập khẩu từ Tây Ban Nha
Rượu sau khi chưng cất được ủ trong thùng gỗ sồi từng chứa sherry Oloroso từ Jerez (Tây Ban Nha). Đây là một bước đầu tư lớn, vì các thùng sherry luôn có chi phí cao và khan hiếm, nhưng lại tạo nên lớp hương vị dày, ngọt ngào đặc trưng của Glengoyne.
3. Thưởng thức Glengoyne 10 – Một bản giao hưởng nhẹ nhàng
Hương (Nose):
Ngay từ lần đầu đưa ly lên mũi, Glengoyne 10 khiến người ta ngỡ như lạc vào một vườn táo đang độ chín. Hương trái cây tươi mát – táo xanh, lê, chuối – hòa quyện với hương ngọt từ vani, mật ong và chút hạnh nhân rang.
Vị (Palate):
Chất rượu mềm mượt, gần như tan chảy trên lưỡi. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị kem bơ, bánh ngọt, kẹo caramel xen kẽ cùng chút vị gỗ sồi nhẹ nhàng. Không gắt, không quá cay, nhưng lại có chiều sâu tinh tế.
Hậu vị (Finish):
Kết thúc mượt mà với dư vị ngọt, thanh và thoảng chút gia vị – như lời chào tạm biệt nhã nhặn nhưng gây thương nhớ.
