1. Giới thiệu về Château Croizet-Bages

Nằm ở trung tâm vùng Pauillac, Bordeaux, Château Croizet-Bages là một trong những điền trang danh tiếng được xếp hạng Grand Cru Classé trong bảng phân loại rượu vang Bordeaux năm 1855. Được thành lập vào thế kỷ 18 bởi anh em nhà Croizet, điền trang này đã trải qua nhiều thăng trầm và hiện nay thuộc sở hữu của gia đình Quié từ năm 1942. Với diện tích vườn nho khoảng 30 hecta, Château Croizet-Bages chủ yếu trồng các giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và một chút Petit Verdot.​

2. Quy trình sản xuất rượu vang

Rượu vang Château Croizet-Bages được tạo nên từ sự kết hợp hoàn hảo của các giống nho chính:​

Cabernet Sauvignon: Mang đến cấu trúc mạnh mẽ và khả năng lão hóa tuyệt vời.​
Merlot: Đóng góp hương vị mềm mại và tròn trịa.​
Cabernet Franc: Thêm vào độ sâu và phức tạp cho hương vị.​
Petit Verdot: Tăng cường màu sắc và hương vị đặc trưng.​
Nho được thu hoạch thủ công từ những cây nho có tuổi đời trung bình 35 năm, với mật độ trồng khoảng 8.500 cây/ha. Sau khi thu hoạch, nho được lên men trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát từ 26-28°C. Quá trình ủ diễn ra trong thùng gỗ sồi Pháp, với tỷ lệ thùng mới tùy theo niên vụ, kéo dài từ 12 đến 20 tháng, giúp rượu phát triển hương vị tinh tế và cấu trúc tannin mượt mà.​

3. Hương vị và đặc điểm nổi bật

Château Croizet-Bages khoác lên mình màu đỏ ruby sâu lắng, phản ánh sự đậm đà và sang trọng. Hương thơm phức hợp của quả lý chua đen, mâm xôi, hòa quyện cùng các nốt hương của gỗ sồi, thuốc lá và gia vị, tạo nên một bản giao hưởng hương vị đầy cuốn hút. Khi thưởng thức, vị tannin mềm mại lan tỏa, kết hợp với hương trái cây chín mọng và chút gợi ý của ca cao, mang đến hậu vị dài lâu và đáng nhớ.​

Theo đánh giá từ Vivino, rượu đạt điểm trung bình 3.9/5, cho thấy sự yêu thích và đánh giá cao từ người tiêu dùng. ​

4. Đánh giá từ các chuyên gia

Chuyên trang The Wine Cellar Insider nhận xét về niên vụ 2020 của Château Croizet-Bages như sau: "Họ thực sự đã nâng tầm chất lượng tại Croizet-Bages. Đây là một chai rượu tuyệt vời, đầy ắp các lớp hương vị của trái cây đỏ chín mọng, tươi mới, tannin mượt mà và kết thúc với hương vị trái cây đỏ tinh khiết, cùng các nốt hương của thảo mộc, gỗ tuyết tùng và gia vị cay." ​The Wine Cellar Insider

Trang web Vertdevin đánh giá niên vụ 2023 với điểm số 92-93/100, mô tả rượu có hương thơm của violet, cam thảo và quả mâm xôi đậm đà, cùng cấu trúc tannin mềm mại và chính xác. ​

Trên nền tảng Delectable, người dùng Peter van den Besselaar nhận xét về niên vụ 2016: "Màu đỏ tươi, hương thơm của nguyệt quế, bạch đàn, cassis, cân bằng tốt, theo tôi, đang trong giai đoạn uống lý tưởng." ​Delectable – Drink memorable wine

5. Kết hợp ẩm thực

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của Château Croizet-Bages, hãy kết hợp cùng các món ăn như:​

Thịt đỏ nướng: Thịt bò, thịt cừu với lớp vỏ cháy xém sẽ tôn lên cấu trúc mạnh mẽ của rượu.​
Thịt gia cầm quay: Vịt quay hay gà nướng với gia vị đậm đà sẽ hòa quyện cùng hương vị phức tạp của rượu.​
Phô mai cứng: Các loại phô mai như Comté hay Gouda sẽ là đối tác hoàn hảo, tạo nên sự cân bằng giữa vị béo và tannin.​
Trước khi thưởng thức, nên để rượu "thở" trong bình decanter khoảng 1-2 giờ và phục vụ ở nhiệt độ từ 16-18°C để hương vị được phát huy tối đa.​

6. Tiềm năng lão hóa

Château Croizet-Bages sở hữu khả năng lão hóa ấn tượng. Với cấu trúc tannin vững chắc và hương vị phức hợp, rượu có thể phát triển và hoàn thiện trong chai từ 10 đến 20 năm, thậm chí lâu hơn trong điều kiện bảo quản lý tưởng. Qua thời gian, rượu sẽ bộc lộ thêm những tầng hương vị tinh tế như da thuộc, đất và các loại gia vị phong